Zink

Kroppen har mange funktioner og processer, hvor mineralet zink spiller en helt afgørende rolle. Alle celler i hele din krop indeholder zink, som er utroligt vigtig – blandt andet for dit immunforsvar samt reproduktion. Mennesker kan opleve zinkmangel, og særligt børn og gravide skal være ekstra opmærksomme på at få nok af mineralet ind gennem kosten – eller tilskud. Lær om vigtigheden af mineralet for din krop og se en liste med zinkholdige fødevarer lige her. 

Zink – et essentielt mineral i din kost

Menneskekroppen har ikke brug for særlig meget zink, men mineralet er helt essentielt, da det udfylder nogle ekstremt vigtige roller i kroppens funktioner. Som nævnt indeholder alle kroppens celler zink, der indgår i de mange forskellige enzymer, som er vigtige for kroppens evne til at omsætte protein, kulhydrater og fedt. Zink er altså vigtigt for at vi kan omsætte disse tre næringsstoffer til den energi, som vi bruger til at tænke og bevæge os.

Undersøgelserne har vist, at mineralet er enormt vigtigt for fertiliteten – både hos mænd og kvinder. Hvis I prøver at blive gravide, er det altså en god ide at sikre, at I begge får nok zink. Her kan I være opmærksomme på at få rigeligt af de zinkholdige fødevarer på listen herunder – eller I kan spørge lægen, om det er en god ide med et zinktilskud. Endelig er mineralet også med til at understøtte vækst samt normale negle, hår og hud.

Fødevarer med zinkindhold

Mineralet zink findes i en lang række fødevarer – herunder både animalske og vegetabilske. Du kan blandt andet få mere af det vigtige zink i din kost gennem:

• Hvedekim
• Lever fra gris (leverpostej)
• Oksekødsspegepølse
• Hakket oksekød
• Tørrede dadler
• Faste oste samt hvid- og blåskimmelost
• Æggeblomme
• Lammekød
• Torskerogn
• Havregryn
• Bulgur
• Hirseflager
• Grahamsmel
• Tørrede valnødder
• Rugbrød
• Kidney bønner og hvide bønner
• Kyllingelår

Zinkmangel

I udgangspunktet er zinkmangel meget sjælden i Danmark, da vi er gode til at spise en varieret kost sammenlignet med andre lande. Zinkmangel er langt mere udbredt i lande, hvor hungersnød og meget ensidig kost er mere udbredt. Et studie har dog vist, at børn på 1-3 år i vesteuropæiske lande har tendens til lettere zinkmangel. Som forældre er det derfor vigtigt at sikre, at dit barn får zink gennem kosten. 

Som nævnt ovenfor er mineralet enormt vigtigt for vækst. Derfor har gravide og ammende behov for lidt mere zink for at understøtte barnets vækst. Sørg derfor for at spise zinkholdige fødevarer under graviditet og amning – eller spørg din læge, om et tilskud af zink er en god ide i din unikke situation.