Pålægssalat

Pålægssalat er en cremet og smagfuld blanding, der ofte bruges som pålæg på brød og rugbrød i Danmark. Det er en klassiker, når det kommer til frokostmåltidet, for omkring 10% spiser en variant af pålægssalat på rugbrød til frokost.

Der findes mange forskellige udgaver af pålægssalater, men fælles for dem alle er, at de består af en base af mayonnaise eller creme fraiche, som blandes med forskellige ingredienser, der giver smag og tekstur. Foruden basen består salaterne normalt af en form for protein og grøntsager. Eksempler på pålægssalater er æggesalat, hønsesalat, makrelsalat, kyllingesalat, italiensk salat, russisk salat, karrysalat og rejesalat. Der findes også vegetariske udgaver af de klassiske pålægssalater. Det kan blandt andet være en kikærtesalat eller vegetarisk/vegansk hønsesalat med tofu.