Mange forbinder frokosten med et koldt måltid, og når det kommer til kolde frokostretter, er der nærmest ingen grænser for, hvad der kan serveres. Det kolde frokostbord kan nemlig byde på et hav af varierende og velsmagende retter til enhver smag. Mangler du inspiration til en velsmagende og kold frokost? Så læs med her, hvor vi har samlet 6 gode bud på kolde frokostretter.
1. Rugbrød med diverse pålæg
En klassiker på det kolde frokostbord er naturligvis rugbrød med pålæg. Rugbrød er en af de helt store frokostklassikere i dansk madkultur, og derfor kommer vi naturligvis ikke uden om det, når vi taler kold frokost. Mulighederne for en velsmagende frokost bestående af rugbrød med pålæg er mange. Der findes mange varianter af rugbrød, og endnu flere muligheder, når det kommer til pålæg.
Vil du springe ud i selv at bage dit rugbrød, kan du finde en lækker opskrift lige her.
Og vil du have inspiration til pålæg på brødet, har vi også samlet en oversigt over 15 ideer til frokostpålæg her.
2. Højtbelagt smørrebrød
Endnu en frokostklassiker, når det kommer til kold frokost, er naturligvis højtbelagt smørrebrød. Det er endnu en klassisk del af den danske madkultur, hvor et stykke rugbrød er belagt med rigelig pålæg og garniture/pynt på toppen. Eksempler på højtbelagt smørrebrød kunne være:
- Smørrebrød med kartoffel, mayonnaise, bacon og frisk purløg
- Smørrebrød med fiskefilet og remoulade
- Smørrebrød med æg og rejer
- Smørrebrød med leverpostej
- Smørrebrød med hønsesalat
Mulighederne er mange, så lad dig endelig ikke begrænse af de ovenstående bud.
3. Sandwiches
Hvis vi bliver i frokostklassikerne, så kommer vi naturligvis heller ikke uden om frokostsandwiches, når vi snakker kold frokost. Mulighederne indenfor sandwiches er mange Fyld i dit sandwichbrød kan både tage dig til den klassiske clubsandwich med karry og kylling helt over i den vietnamesiske med koriander og marineret svinekød eller måske græske sandwich med tzatziki, oliven og feta . Hvis du vil have inspiration til denne form for kolde frokost, har vi tidligere skrevet om netop frokost sandwiches. Du finder 6 forskellige opskrifter her.
4. Salater
Brød er for mange en nem og klassisk vej at gå, når vi taler frokostmuligheder. Men frokosten behøver ikke bestå af brød. På det kolde frokostbord er der uanede muligheder uden brød. Det kan fx være i form af lækre og velsmagende salater. Kombinationsmulighederne her er mange, så den kolde frokost både kan byde på kold pastasalat, kold kartoffelsalat eller måske en lækker let salat.
5. Friske forårsruller
Friske forårsruller fungerer ligeledes perfekt, hvis man ønsker en kold frokost. En af de gode ting ved friske forårsruller er, at man helt selv kan sammensætte sin forårsrulle, som man ønsker. Skal du servere friske forårsruller til frokosten, skal du blot sørge for rispapir, en masse friskskåret grønt og eventuelt en ønsket form for protein fx kold kylling, koldrøget laks eller rejer. Dertil kan serveres en lækker dip bestående af peanutbutter, sød chilisauce, hvidløg, ingefær, soya og en smule vand og limesaft.
6. Sushi
Sushi er også en oplagt ret til det kolde frokostbord. Det er en elegant og smagfuld måde at nyde japansk inspireret mad midt på dagen. Denne delikate spise består typisk af små, håndrullede stykker ris, kendt som nigiri eller maki. Sushi er sammensat og består af en kombination af ris, frisk, rå fisk og sprøde grøntsager som agurk, avocado eller radiser. Disse ingredienser er ofte rullet i tang (nori) og pyntet med wasabi, chilimayonnaise etc.
Kold frokost på arbejdspladsen
Hos frokostordninger.dk samarbejder vi med en lang række køkkener, som leverer frokostordninger til virksomheder og arbejdspladser. Udbuddet og mulighederne er her mange. Ønsker jeres arbejdsplads kold frokost og retter fra det kolde frokostbord i jeres frokostordning, er det slet ikke noget problem. Fortæl os ønskerne, når I indhenter tilbud, så finder vi en løsning, der matcher jeres korrekte ønsker.
