Sommeren er her, og det er nu tid til at nyde de lange, varme dage med lette og friske frokostmåltider. Din sommerfrokost skal være nærende, smagfuld og nem at tilberede, så du kan nyde maden og ethvert øjeblik under solen. Her får du nogle fantastiske sommerfrokost ideer, der vil glæde dine smagsløg, holde dig kølig og give dig den energi, du har brug for gennem de varme stunder.
Sommerfrokost ideer – Salat
Nyd en lækker sommerfrokostsalat med quinoa, friske grøntsager og feta. Quinoa er en fantastisk base for en sommerfrokost, som du også kan nyde i selskab med andre. Quinoasalaten kan nydes for sig selv eller sammen med andre retter. Det, der er godt ved denne ret, er, at den er let, nærende og fyldt med protein.
For at tilberede denne lækre salat har du brug for:
- 1 kop kogt quinoa
- 1 kop cherrytomater (skåret i halve stykker)
- 1 agurk (skåret i tern)
- 1 rød peberfrugt (skåret i tern)
- 1 rødløg (finthakket)
- 1/2 kop fetaost (smuldret eller hele efter smag)
- Frisk persille (topping)
- Saften af en citron
- 2 spsk. Olivenolie
- Salt og peber (tilsæt efter smag)
Det er en meget simpel fremgangsmåde:
- Start med at koge 1 kop quinoa (følg producentens anvisninger for tilberedning)
- Lad den kogte quinoa køle af imens du finder en skål frem
- Bland cherrytomater, agurk, peberfrugt og rødløg i en skål
- Tilsæt den afkølede quinoa og bland det med salaten
- Tilsæt feta
- Rør olivenolie med saften fra citronen og hæld det på salaten
- Smag til med salt og peber
- Top salaten af med persille
Sommerfrokost ideer – Suppe
Det er de færreste, der tænker over, at en suppe kan være blandt de bedste sommerfrokost ideer, men det kan det. Når du tilføjer krydderurter som mynte i suppen, giver det en kølig smag. Du kan nyde en kold ærtesuppe med mynte, der både er forfriskende og nærende. Ærter er blandt sommerens favoritgrøntsager grundet sæsonen, hvilket gør det perfekt til sommerfrokosten.
For at tilberede en kold ærtesuppe har du brug for:
- 4 kopper friske ærter (hvis ikke du har friske ærter, kan du bruge frosne)
- 1 grøntsagsbouillon (opløs i en kop vand)
- 1/2 kop creme fraiche
- Frisk mynte (ca. en håndfuld)
- Saften af en 1/2 citron
- Salt og peber (tilsæt efter smag)
Ærtesuppen er en af de sommerfrokost ideer, du kan klargøre på kort tid, og det kræver kun fire simple trin:
- Start med at koge ærterne i grøntsagsbouillon indtil de er møre.
- Blend dine ærterne sammen med grøntsagsbouillonen, creme fraiche og mynten. Sørg for at det bliver en glat suppe.
- Smag dine suppe til med citronsaft, salt og peber.
- Stil suppen ind i dit køleskab, så den kan blive kold inden servering.
Sommerfrokost ideer – Grillret
Hvis du har venner eller familie på besøg og ønsker at tilberede en lækker ret med kød stegt på grillen, kan du servere grillet kylling med avocadosalsa. Grillet kylling er en sommerklassiker, som er rig på protein, og når den kombineres med en frisk avocadosalsa, bliver den en perfekt sommerfrokost. Denne ret kan også kombineres med de øvrige sommerfrokost ideer.
Det du skal bruge til kyllingen er:
- 2 kyllingebrystfileter (pr. person)
- 2 spsk. olivenolie (tilsæt 1 spsk. ekstra pr. person)
- Saften fra 1 citron
- 2 fede hvidløg (hakket)
- Salt og peber (tilsæt efter smag)
Det du skal bruge til din avocadosalsa:
- 2 modne avocadoer (skåret i tern)
- 1 tomat (skåret i tern)
- 1/2 rødløg (finthakket)
- 1 jalapeño (finthakket – ikke syltede)
- Saften af 1 lime
- Friske koriander (hakket)
- Salt og peber (tilsæt efter smag)
Denne sommerfrokost ide bliver et hit hos alle, der elsker kylling og smage med mexicanske noter. Sådan tilbereder du sommermåltidet:
- Mariner dine kyllingebryster i olivenolie, citronsaft, hvidløg, salt og peber i en skål. Giv det mindst 30 minutter.
- Start grillen og kom kyllingefileterne på. Steg kyllingerne indtil de er gennemstegte og har fået en dejlig grillskorpe.
- Bland alle ingredienserne til avocadosalsaen sammen i en skål.
- Server kyllingen med en portion avocadosalsa på toppen.
Disse sommerfrokost ideer er ikke kun lækre og nærende, men de er også nemme at tilberede. Det er lette sommerretter, som vil glæde dine smagsløg. Du kan tilføje flere elementer, så du får dine helt egne sommerfrokost ideer, og vi anbefaler, at du bruger friske sæsonbestemte ingredienser.
