Sommervarmen er over os, og det betyder, at mange vælger at spise dagens måltider i det gode vejr. De højere temperaturer betyder dog, at man skal være særlig opmærksom på flere ting, når man nyder en frokost i sommervarmen. Hvis du spiser frokost i haven med et køleskab tæt på, så er det ingen sag. Hvis du i stedet skal spise din frokost som picnic ude i naturen, er det godt at være velforberedt. Det handler både om at udvælge de rette fødevarer og pakke det rigtige grej.
Vælg de rigtige fødevarer til din frokost i sommervarmen
Når solen skinner fra en skyfri himmel, og temperaturen stiger, er der intet bedre end at nyde frokosten udenfor – i haven, i parken eller måske på stranden. Men sommervarmen stiller nogle særlige krav til, hvordan vi håndterer mad og drikke. For i takt med at temperaturen stiger, bliver dine fødevarer hurtigere dårlige. Det første, du bør overveje, er derfor selve frokostens sammensætning. Det er nemlig langt fra alle madvarer, der egner sig til at ligge i en taske i 25 graders varme – og slet ikke i solen.
Gode valg til din frokost i sommervarmen:
- Undgå letfordærvelige fødevarer: Hvis I skal være ude i varmen længe, så bør du undgå alt, hvad du normalt finder i køledisken. Ost, pålæg og æg bør kun medbringes, hvis de kan holdes kolde hele dagen.
- Friske grøntsager og visse frugter: Agurk, gulerødder, æbler og vindruer holder sig friske længe, selv når temperaturen stiger. Undgå bananer og avocadoer, som hurtigt bliver smattede i varmen.
- Den rigtige dressing i sommervarmen: Hvis I skal nyde en lækker salat, så er der et godt trick med dressingen. Udskift mælkebaserede og flødebaserede dressinger med olie-eddike-baserede dressinger, der kan tåle varmen og stadig smager friskt.
- De rigtige snacks: En god ide er at medbringe nødder og tørret frugt som snacks. De kræver nemlig ingen køling og giver god energi, hvis frokosten skal nydes i naturen eller under en længere udflugt.
Ved at tænke over disse valg undgår du både madspild og maveproblemer – og du får en lettere og mere frisk frokost, der passer perfekt til sommervejret.
Pak køletasken
Hvis du ikke kan undvære de varmefølsomme fødevarer, så er en god køletaske guld værd, når du skal have mad med på tur i sommervarmen. Sørg for at bruge køleelementer, og stil gerne tasken i skyggen, så indholdet holder sig friskt længst muligt. Er du på en længere tur, kan du også tage en ekstra frossen vandflaske med – den fungerer som køleelement og giver dig samtidig iskoldt vand senere på dagen.
En isoleret termopose eller en lille picnic-køleboks kan også være løsningen, hvis du blot skal være ude i et par timer. Det vigtigste er, at maden ikke bliver lun og udsættes for direkte sol, da det øger risikoen for bakterievækst.
Husk rigeligt med vand
Det kan ikke siges ofte nok: Drik rigelige mængder vand i sommervarmen. Når kroppen arbejder på at holde temperaturen nede, mister du væske – og den væske skal erstattes. Hvis du skal spise frokost i sommervarmen, er det derfor vigtigt at pakke rigeligt med vand. Pak gerne lidt mere, end du tror, du får brug for. Overvej også at tage lidt frugt med højt vandindhold – for eksempel melon eller appelsin – som både køler og giver kroppen væske.
Bier og hvepse
Sommeren er højtid for bier og hvepse, og især mad og søde drikke kan tiltrække de flyvende gæster. Vil du undgå, at frokosten bliver afbrudt af aggressive hvepse, er der flere ting, du kan gøre.
- Dæk maden til, når den ikke bliver spist – gerne med låg, folie eller en stofserviet.
- Undgå sukkerholdige drikkevarer som sodavand og juice, hvis du sidder stille i længere tid.
- Hold afstand til blomstrende buske og affald – det er her, insekterne oftest samles.
- Vær opmærksom, når du drikker – især af dåser og flasker, hvor en hveps kan gemme sig.
Husk, at bier og hvepse sjældent stikker uden grund, men føler de sig truede, kan de godt finde på at forsvare sig. Så vær rolig og forsigtig, hvis en af dem nærmer sig.
Nyd frokosten – men med omtanke
At spise frokost under åben himmel er en af sommerens største fornøjelser, og med lidt omtanke kan det blive både sikkert, lækkert og afslappende. Vælg fødevarer, der kan tåle sommervarmen, pak køletasken med omhu og husk rigeligt med vand. Og så gælder det ellers bare om at nyde solen, selskabet og det gode måltid – præcis som sommeren er bedst.
