Din frokostpause er vigtig, og det du spiser til frokost er mindst ligeså vigtig. For mange er smagen altafgørende, men man skal også tænke over sundheden og bæredygtigheden af måltidet, som man får midt på dagen. Sundhed og bæredygtighed forbinder mange med grønne frokostretter, og det er også korrekt. Dog kan det være svært at fine idéer til en grøn frokost. Herunder har vi samlet fem bud på grønne frokostretter, som du med fordel kan nyde den kommende arbejdsuge. Disse fem idéer bidrager til en nærende grøn frokost, som har betydning for dit energiniveau og dit velvære.
Grøn frokost med et twist af superfood
Når det kommer til grønne frokostretter, er det svært at komme udenom salater. Salater behøver ikke at være kedelige og ensformige, da man kan sammensætte en lækker, smagfuld og nærende grøn frokost. Pep dine grønne frokostretter med salat og et udvalg af superfoods. Du kan sammensætte et lækkert måltid bestående af quinoa, chiafrø, avocado og nødder, der alle er superfoods, som kan tilføre et twist til din frokost. Disse superfoods tilføjer ikke kun smag og tekstur til din salat, men de er også fyldt med næringsstoffer, der vil holde dig mæt og energisk hele dagen, så du er mere produktiv. Du kan eksempelvis tilberede en grøn salat med blandet bladsalat, quinoa, avocado, grillet kylling, og en lækker tahin-dressing, så du har protein, fibre og vigtige næringsstoffer som mineraler og vitaminer. Ønsker du flere elementer, kan du sagtens tilføje det i din salat.
Grønne frokostretter med farverige grøntsager
Buddha Bowls er en trendy og sund frokostmulighed, der giver dig mulighed for at blande og matche dine foretrukne grøntsager, proteiner og korn, så du på den måde får en grøn frokost. Du kan lave en grøn Buddha Bowl med grønkål, dampet broccoli, edamamebønner, spirede bønner og brune ris. På den måde får du vitaminer, mineraler og fibre. Top din bowl med en cremet avocado-dressing og drys med friske urter og sesamfrø for ekstra smag og crunch. Hvis du er til det syltede, kan du tilføje syltede rødløg, så du får en mere farverig grøn frokost. Proteinet kan være grillet kylling eller tofu, hvis du ønsker at det skal være vegansk. En farverig og nærende Buddha Bowl vil ikke kun tilfredsstille dine smagsløg og synet, men også give dig en masse energi til resten af dagen.
Kan en grøn frokost bestå af en tærte?
Det korte svar er ja, det kan det. Du kan tilberede en lækker grøntsagstærte med spinat og feta, der er en skøn måde at få flere grøntsager ind i din frokost på. Du kan starte med en lavbundet tærtebund af butterdej, hvorefter du fylder den med en blanding af sauterede spinatblade, hakket løg og fetaost. Pisk nogle æg med lidt mælk og hæld blandingen over grøntsagerne. Du kan efter ønske tilføje flere elementer, og hvis du vil have et sundere alternativ til butterdej, kan du frem for en tærte bage med andre råvarer. Bag din tærte i ovnen, indtil den er gylden og sprød. Server tærten med frisk grøn salat og nyd den til frokost.
Grønne frokostretter med grillede grøntsager
En grøn frokost kan tilberedes på mange måder, og en af favoritterne er en frokost med grillede elementer. Du kan tilberede en farverig grillet grøntsagssalat, som er fyldt med smag og næring. Skær en række af dine foretrukne grøntsager fx squash, peberfrugter, auberginer, løg og champignoner, i skiver og grill dem, indtil de er møre og let forkullede. Du kan vælge et valgfrit protein og et element, som er rigt på fibre. Anret dine grøntsager på en seng af blandet salat og drys med lidt smuldret fetaost og ristede pinjekerner eller cashewnødder. Top det hele med en frisklavet balsamico-dressing for en ekstra smagsoplevelse.
Grøn frokost i ruller
Sushi-ruller med agurk, avocado samt andet fyld efter ønske giver dig mulighed for at rulle en lang række grønne frokostretter. En grøn frokost med sushi-ruller kan sammensættes efter ønske, hvorfor det er godt for dig, der er vegetar, veganer, pescetar eller kødspiser. Det er kun fantasien og nori-arket, der sætter grænser for, hvad du kan fylde din sushi-rulle med. Du kan sammensætte en let, sund og nærende grøn frokostret, som du kan nyde på arbejdet. Start med at koge dine sushi-ris og lad dem køle af, så du let kan fordele dem på på nori-arket. Du kan med fordel anvende en sushi-måtte, da det simplificerer rulleprocessen. Tilføj strimler af avocado, agurk og rød peber, og rul nori-arket stramt sammen. Skær rullen i skiver og server med sojasauce og syltet ingefær for en autentisk sushi-oplevelse.
Ovenstående fem idéer til grønne frokostretter, er nok til en arbejdsuge, hvor du hver dag får spist en grøn frokostret. Hos frokostordninger.dk poster vi løbende idéer til frokostretter til inspiration. Vi tilbyder en lang række frokostordninger, som du kan læse mere om her på siden. Du kan også angive dine ønsker til en frokostordning, hvor vi matcher det med tre køkkener, som du kan vælge mellem. De køkkener, vi samarbejder med, kan bl.a. tilbyde en bæredygtig frokostordning, vegetar frokostordning, vegansk frokostordning, pescetarisk frokostordning eller en kombination.
