Vinteren har indtaget scenen, og det er tid til at omfavne de skiftende råvarer, der pryder kølediske og grøntsagshylder. Det giver anledning til lækre vinter frokostretter, der er glæder alle smagsløg. At lave lækre frokostretter med vinterens friske ingredienser kan være en fornøjelig og sund måde at holde sig varm på. Lad os udforske to velsmagende opskrifter, der ikke kun vil behage dine smagsløg, men også give dig muligheden for at udnytte vinterens råvarer, når de er bedst.
Frokostretter Vinter – Salat
Den lune Quinoa- og græskarsalat med en lækker honning- og sennepsdressing:
Ingredienser du skal bruge til denne opskrift er:
– 1 kop quinoa (kogt)
– 1 kop græskar (skåret i tern)
– 1 kop granatæblekerner
– ½ kop valnødder (groft hakket)
– 1 kop frisk spinat
– ¼ kop fetaost (smuldret)
Dressing består af:
– 2 spsk olivenolie
– 1 spsk æblecidereddike
– 1 spsk honning
– 1 tsk dijonsennep
– Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge quinoa i henhold til pakkeinstruktionerne. Lad det køle af efter kogning.
2. Steg herefter græskarterninger på en pande med lidt olivenolie, så ternene bliver møre.
3. Bland quinoa, græskar, granatæblekerner, valnødder og spinat i en stor skål.
4. Pisk ingredienserne til dressingen sammen og hæld over salaten.
5. Top salaten med smuldret fetaost
Frokostretter Vinter – Protein
Vinteren er kold og kroppen forbrænder energi, så du kan holde dig varm. Det er derfor vigtigt med proteiner og fedt fra fisk.
Få proteinsparket med laks, quinoa og bagte grøntsager
Ingredienser du skal bruge til denne opskrift er:
– 2 laksefileter
– 1 kop quinoa (kogt)
– 2 gulerødder (skåret i stave)
– 1 broccolihoved (skåret i buketter)
– 1 rødløg (skåret i både)
– 2 spsk olivenolie
– Frisk citronsaft
– Salt og peber efter smag
– Frisk hakket persille (topping)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Placer laksefileterne på en bageplade og dryp dem med lidt olivenolie og citronsaft. Tilføj salt og peber.
3. Bland gulerødder, broccoli og rødløg med resten af olivenolien i en skål. Fordel grøntsagerne omkring laksen på bagepladen.
4. Bag laksen og grøntsagerne i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil laksen er færdig og grøntsagerne er møre.
5. Server laksen og grøntsagerne over en seng af quinoa.
6. Top frokostretten med frisk persille og citronskiver.
Frokostretter med vinterens råvarer
Vinterens råvarer er en skattekiste af smag og ernæring. Græskar, granatæble, spinat og valnødder er ikke kun farverige, men de tilføjer også en række vitaminer og mineraler til din kost. Ovennævnte ret med titlen frokostretter vinter – salat er en perfekt måde at nyde disse vinterlige goder på. Den er nem, smagfuld og sund. Frokostretter Vinter – Protein er til dig, der vil nye møre og ernæringsrige grøntsager med protein fra laksen. Denne ret er også kilde til omega-3-fedtsyrer, som er essentielt for hjernes funktionalitet.
En frokostordning med fokus på sæsonens råvarer
Frokost er noget, vi ofte spiser, mens vi er på arbejde. Hvis du drømmer om at få lækre frokostretter inspireret af vinteren og vinterens råvarer hver dag, så kan det være, at en frokostordning på arbejdspladsen kunne være det noget for dig og dine kollegaer. Uanset om du er til vores bud på en lækker salat (frokostretter vinter – salat) eller til retten med laks (frokostretter vinter – protein), kan en frokostordning med fokus på sæsonens råvarer give dig en smagsoplevelse, hvor der er tænkt over hver eneste detalje.
Køkkenet I samarbejder med vil imødekomme jeres ønsker til brugen af vinterens råvarer, så I får lækre frokostretter med de bedste råvarer. Hos Frokostordninger.dk samarbejder du med køkkener i København, Nordsjælland og Århus.
